フォアグラ茶わん蒸しとムール貝の炊き込みご飯

今日の晩御飯。
『フォアグラ茶わん蒸しとムール貝の炊き込みご飯』

 


生じゃなくて瓶詰フォアグラな。
いい歳こいて友達に貰ってん。

コレ、美味しいから高いんちゃうかな。

ラスク、フォアグラ、イチジクジャム、美味しいワインで一杯やるのもステキやけど
今日は茶わん蒸しにした。

 


容器にフォアグラを適当に入れて。

 


レシピの茶わん蒸し液を入れて蒸すだけね。

あんまり蒸し器内の温度を高温で蒸したらアカンよ。
茶わん蒸しがブツブツになるで。

茶わん蒸し液レシピ

• 卵　　　　　1
• 出汁　　　　3
• 薄口醤油　　適量
• 味醂　　　　適量

 

 

 


 

見た目が身体に悪そうやけどとても美味しい。

友よありがとう、また次を待ってるよ。
 

 

 

 


 

で、ご飯はムール貝の炊き込みご飯。

 

レシピ

• 米　　　　　3合
• ムール貝　　250g
• 出汁　　　　480cc
• 薄口醤油　　大2強
• 味醂　　　　大1
• 酒　　　　　大1

作り方

1. ムール貝には藻みたいなんが付いてるので一個一個キレイに掃除する
2. 米を洗いザルにあげておく
3. ムール貝をサッと下茹でする
4. 鰹出汁、薄口醤油、酒、味醂、を鍋に入れて沸かし、ムール貝を少し煮て取り出す
5. ４のスープでご飯を炊く
6. ご飯が炊きあがったら４のムール貝を炊飯器の戻し入れて混ぜ、しばらくおく
7. 完成

 

 

 

 


 

ムール貝の掃除が面倒やけど、美味しいから食べる頃にはその面倒臭さも忘れてるわ。

 

味の濃い薄いは醤油でお好みで調整したってね。

ムール貝がいっぱいで美味しかったで。

 

 
 

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