おうち中華☆八宝菜

今日の晩御飯。
『おうち中華☆八宝菜』
八宝菜ってナンや知らん作りそうで作らへんな。。。
って事で久しぶりに作ってみた。

レシピ

• 豚バラスライス　　　　　　120g
• 海老　　　　　　　　　　　8個
• 茹で卵　　　　　　　　　　2個
• 白菜　　　　　　　　　　　350g
• 人参　　　　　　　　　　　1/3本
• キクラゲ　　　　　　　　　40g
• ネギ　　　　　　　　　　　1本
• 片栗粉　　　　　　　　　　適量
• 水溶き片栗粉　　　　　　　適量
• A.鶏ガラスープ　　　　　　200cc
• A.薄口醤油　　　　　　　　大1.5
• A.酒　　　　　　　　　　　大1.5
• A.砂糖　　　　　　　　　　小1/2
• A.生姜の微塵切り　　　　　6gくらい
• 塩胡椒　　　　　　　　　　適量

作り方

1. Aの調味料を容器に入れてよく混ぜる
2. 豚バラ肉、と各野菜を適当な大きさに切る
3. キクラゲを水で戻して適当な大きさにちぎる
4. ボウルに豚肉、酒、薄口醤油を入れて下味を薄く付ける
5. ボウルに海老、酒、薄口醬油を入れて下味を薄く付ける
6. 4と5に片栗粉を入れて混ぜ、油を入れたフライパンで焼いて別皿に取る
7. 同じフライパンでネギ、白菜、人参に塩胡椒して炒める
8. 6の豚肉と海老を戻し入れる
9. 1の調味料、キクラゲ、ゆで卵を入れてしばらく火にかける
10. 塩胡椒で味を調節する
11. 水溶き片栗粉を入れてトロミを付けて完成

 

 

 


 

冷凍しといた鶏の骨があったんでスープは鶏の骨から取ったやつを使用。

もちろんウェイパーや顆粒ガラスープでOK。

 

 

 


 

ウズラ玉子じゃなくて茹で卵を投入。

写真の中で散見される白い物体は豆腐やで。

今日中に食べないといけない使いかけの豆腐が冷蔵庫の中にあったん

ついでに入れただけよ。

あんかけ系のオカズは冷蔵庫に余ってる物を一掃するのに良いよね。

 

 

 


 

今日のオヤツは久しぶりに日清焼きそば。

インスタントラーメンはあまり食べないけどたまにはね。

 

コレを見る度に青春時代を思い出す・・・

ワシのソウルフードや。

30年経過しても懐かしんで食べてるからコレは一生食べ続けるやろな。
 

企業の戦略にハマってもうとる。

 

 

 


 

ヨーロッパの日清焼きそばにはデフォルトで青のりが付属していないので

家にあるやつを振りかけた。

 

マヨネーズも荒々しくぶっかけてね。

 

しっかし・・・

 

時は流れてもムッチャ旨いな。
 

 

 
　　　　　　　　　　　　　　　　　 
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