がんもどき

夜ご飯

先日作った晩御飯の一品。


『がんもどき&がんもどきの煮物』



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ちょっと形は悪いんやけどね。

話は変わるけどウチの奥さんも頭の形がガタガタやねん。


レシピ

豆腐     2丁
卵      1/2個
長芋     70g
ひじき    適量
人参     適量
枝豆     適量
酒      少々
薄口醤油   少々
塩      少々

*豆腐は諸事情で絹ごし豆腐を使用。
*豆腐は重しをして半日冷蔵庫に入れといた。

作り方

1.山芋はすりおろし、ひじきは水に戻し、人参、枝豆は軽く茹でる
2.水をよく切った豆腐をフードプロセッサーで回す
3.1と2、その他の材料を全部ボールに入れてよく混ぜる
4.3を手で丸め、やや低めの油で揚げる





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初日は揚げたてをそのまま、生姜醤油や塩を付けながら食べた。





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余ったやつは煮物で。

レシピ

出汁    12
味醂    1
醤油    1
砂糖    適量

*がんもどきを煮る前、サッと熱湯にくぐらせて油抜きしてな。





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反省点。

次回はもっとキレイに作らんと。







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