手打ちうどん

手打ちうどんを作ってみた。


「ぶっかけうどん」っちゅうんですかね？

うどんに醤油をかけて食べるやつ。





今まで作った中では一番マシやったかな。

今回のが。


しかし、ど～も、うどん屋さんの様に作られへん。


同じ様に出来へんのは分かってはいるけど、何でやろ？









うどん分量

小麦粉　　　　　　500ｇ
水　　　　　　　　　250ｃｃ
塩　　　　　　　　　28ｇ








塩水と小麦粉を合わせて丸めてコネて。


時間をおいて、またちょっとコネて・・・








しばらくおいて、伸ばして切る。

今回はチョット太く切り過ぎたわ。








出汁醤油。








悪くはなかったんよ、悪くは。

ただ、何か、もう一つ。


何でやろ？

技術が無いのは解ってる。


あとは何やろ？

道具？　材料？　こね方？　やり方？　性格が悪いから？　頭も？　顔も？








近くで見てみると、イマイチ表面がツルっとしてへん。








もうちょっと頑張ってまた作ってみよ。

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