手打ちうどん

夜ご飯

手打ちうどんを作ってみた。


「ぶっかけうどん」っちゅうんですかね?

うどんに醤油をかけて食べるやつ。



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今まで作った中では一番マシやったかな。

今回のが。


しかし、ど~も、うどん屋さんの様に作られへん。


同じ様に出来へんのは分かってはいるけど、何でやろ?







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うどん分量

小麦粉      500g
水         250cc
塩         28g






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塩水と小麦粉を合わせて丸めてコネて。


時間をおいて、またちょっとコネて・・・






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しばらくおいて、伸ばして切る。

今回はチョット太く切り過ぎたわ。






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出汁醤油。






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悪くはなかったんよ、悪くは。

ただ、何か、もう一つ。


何でやろ?

技術が無いのは解ってる。


あとは何やろ?

道具? 材料? こね方? やり方? 性格が悪いから? 頭も? 顔も?






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近くで見てみると、イマイチ表面がツルっとしてへん。






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もうちょっと頑張ってまた作ってみよ。









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