家中華☆挽き肉多めな麻婆茄子

今日の晩御飯。
『家中華☆挽き肉多めな麻婆茄子』

レシピ

• 豚ミンチ肉　　　　　　　250ℊ
• 茄子(大)　　　　　　　　 1個
• 微塵切りニンニク　　　　1個分
• 微塵切りショウガ　　　　ニンニクと同じくらい
• 豆板醤　　　　　　　　　小1
• 豆鼓　　　　　　　　　　小1強
• ゴマ油　　　　　　　　　少々
• 水溶き片栗粉　　　　　　適量
• A.八丁味噌　　　　　　　大1
• A.醬油　　　　　　　　　大1
• A.酒　　　　　　　　　　大1
• A.水　　　　　　　　　　200㏄
• A.ウェイパー　　　　　　少々
• A.砂糖　　　　　　　　　小1

作り方

1. Aの調味料を容器に入れてよく混ぜる
2. 茄子を切って水に入れ、その後水気を拭き取る
3. フライパンに油をやや多めに入れ、茄子を焼いて別皿に取る
4. フライパンにゴマ油を入れ、ニンニク、生姜、豆鼓、豆板醤を炒める
5. 4に豚ミンチを入れて火が通るまで炒める
6. 5に1の調味料を入れて沸かす
7. 6に2の茄子を入れる
8. 水溶き片栗粉でトロミを付け、最後にゴマ油をまわし入れて完成

 

ネギがあったらネギも入れたいところやけど

家に無かったので今日は無しや。

同じく甜麺醤も無かったので今日は八丁味噌で作成。

甜麺醤、八丁味噌、どちらで作ってもイイと思うよ。

 

まぁ、お家晩御飯はわざわざスーパーに材料を買いに行かんでも

家にあるもんで作れたらエエよね。
 

 

 


 

今夜はミンチ肉が少し多めな麻婆茄子やで。

 

迷った末にスーパーで茄子を一個しか買わんかったんやけど

もう一個買っといたらよかったな。
 

茄子好きな中年なんでね。

 

 

 


 

使用調味料が多いのでレシピを見てるとなんとなく

作るのが面倒になってくる感じがするけど実際、簡単よ。

 

よかったら作ってみてね、ススンだらあかんねんけど

白ご飯がムッチャススムから。