おうちごはん☆仔牛のレバニラ炒め

今日の晩ご飯。
『おうちごはん☆仔牛のレバニラ炒め』
お久しぶりにレバニラっす。
使ったのは他のレバーよりちょっとお値段が高いねんけど仔牛のレバーやで。

レシピ　(2人分)

• 仔牛のレバー　　　　　　180g
• レバーの下味用酒　　　　少々
• レバーの下味用醤油　　　少々
• レバーの下味用ゴマ油　　少々
• 片栗粉　　　　　　　　　大1
• ニラ　　　　　　　　　　70g
• もやし　　　　　　　　　ふたつかみ
• ニンニクスライス　　　　2個分
• 生姜の千切り　　　　　　ニンニクと同じくらい
• 切ったネギ　　　　　　　1/2本分
• 醬油　　　　　　　　　　大1
• 酒　　　　　　　　　　　大1/2
• 砂糖　　　　　　　　　　小1/2
• ゴマ油　　　　　　　　　少々

作り方

1. レバーを適当な大きさにスライスし、牛乳に15分くらい漬ける
2. レバーを水で洗い、水気を拭き取って醤油、酒、ゴマ油で下味を付ける
3. 醬油、酒、砂糖を容器に入れてよく混ぜる
4. もやしをサッと茹でてザルにあげておく
5. フライパンに油を入れ、ニンニク、ショウガ、ネギを炒める
6. ニンニクが香ってきたらニンニク、ショウガ、ネギを別皿に取り出す
7. 2のレバーの容器に片栗粉を入れて混ぜ、6のフライパンで中弱火で焼く
8. もやし、ニンニク、ショウガ、ネギを戻し入れて炒める
9. 3のタレ、ニラ、ゴマ油を入れて炒めお皿に盛り付けて完成

 

 

 



仔牛レバーは臭みが少なくて食べやすい。


レバー、もやし、ニラ、相性いいね、レバニラ炒めを考えた人エライな。🤔

 

 




レバー180gってちょっと少ないかな～　って思ったけど二人でちょうど良かったわ。

レバーは強火じゃなくて中弱火で焼いたんよ。

シャキシャキもやしとニラもレバーと相性良いね。


仔牛レバーも柔らかくシットリしてて美味しかったで。
 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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