さて、今日の晩御飯。
『油で揚げない揚げ出汁豆腐』
出し汁レシピ
- 出汁 200cc
- 醤油 50cc
- 味醂 30cc
- 砂糖 小1/2
- レシピの材料を全部鍋に入れ、一度沸かす
- シメジを入れた後、少ししてから火を止める
- 完成
- 豆腐
- 大根おろし
- シメジ
- ネギ
- 鰹節
- 薄力粉
- 片栗粉
- 豆腐を適当な大きさに切る
- 小麦粉と片栗粉を同量で合わせた物を1の豆腐に薄く付ける
- フライパンに多めに油を入れて2の豆腐を全面焼く
- 器に豆腐を盛り付けてタレをかけ、大根おろし、ネギ、鰹節をトッピング
- 完成
根本を覆すような事をあえて言うと・・・
揚げた方が仕事がキレイで早い。
油の節約と油の後処理の楽さを考えれば、まぁ、焼きの方がエエね。
大根おろしに一味を入れてもみじおろしに。
豆腐も多め、シメジも多めに入れてボリュームたっぷり。
今日はこの「揚げ出汁豆腐風なおかず」とご飯、豚汁、サラダで晩御飯。
久しぶりに揚げ出汁豆腐風な物を食べたけど、たまに食べると美味しいね。
「なんちゃって大盛揚げ出汁豆腐」美味しかったよ。
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