サーモンのカレーソテー乗せトマトパスタ

今日の晩御飯。
『サーモンのカレーソテー乗せトマトパスタ』

レシピ（1人前）

• サーモンの切り身　　　　一切れ
• 薄力粉　　　　　　　　　大1
• カレー粉　　　　　　　　大1/2
• 塩胡椒　　　　　　　　　適量
• オリーブオイル　　　　　適量(そこそこ要る)
• パスタ　　　　　　　　　130g
• グアンチャーレ　　　　　30g
• ニンニクスライス　　　　1個分
• 鷹の爪　　　　　　　　　1個
• プチトマト　　　　　　　6個
• トマトピューレ　　　　　大5

作り方

1. 魚の切り身に塩を振り、しばらく冷蔵庫に入れておく
2. １の魚の水分を拭き取り、薄力粉とカレー粉を混ぜた物を薄く付ける
3. フライパンにオリーブオイルを入れて２の魚の表面を両面焼く
4. その後、オーブンに入れる
5. パスタを茹で始める
6. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
7. ニンニクが香ってきたらグアンチャーレ、トマト、塩胡椒を入れて弱火のまま火にかける
8. トマトピューレを入れてしばらく煮詰める
9. 茹で上がったパスタとパスタの茹で汁を入れてソースに絡める
10. 塩胡椒、オリーブオイルで味を調節する
11. パスタをお皿に盛り付け、焼きあがった４の魚を乗せ、チーズを振って完成

 

 

 

 


 

カレー風味のソテーとトマト味のパスタ、組み合わせは悪くないよ。

カリーヴルストみたいなもん？

 

 

 


 

やっぱ、グアンチャーレは美味しい。

もちろん、グアンチャーレの代りにベーコンで全然OK。

 

家御飯やから、わざわざ何かを買いに行かんでも家にあるもんでこなしたらエエんやで。

 

 

 


 

食前にピーナッツと煎餅とビスケット、パスタを食べる前には結構大きなサラダも食べた。

パスタは130g、魚の切り身もそこそこ大きかったのでお満足な晩御飯となりました。

 

食後にオレンジとヨーグルトとチョコレートも食べた。

 

ついでに風呂上りにアイスも食べようかな・・・

って思ってる。