生姜の効いた鶏手羽と大根の煮物

夜ご飯



👆我が家にも何個かあるポーランド食器。
豚のまな板かわゆいw

 


なんとなく「大根と何か」の煮物が食べたくなったので
今日の晩御飯は『生姜の効いた鶏手羽と大根の煮物』。

レシピ

  • 鶏手羽    500ℊ
  • 大根     300ℊ
  • 酒      少々
  • 生姜     18ℊ
  • 出し汁    350㏄
  • 醬油     大2
  • 味醂     大1
  • 砂糖     大1/2~大1
 

大根は1㎝弱くらいの太さでな、ごっついと火が入るのが時間かかるで。

作る時間は全部で40分くらいかな。

作ってから一回冷ました方が味が染みて美味しいで。

 

 

 


 

鍋に水、酒少々、鶏手羽を入れて灰汁を取りながら茹でる。

15分くらい経ったら大根、生姜、昆布を入れて10分くらい茹でる。

 

 

 


 

出汁を350㏄にし、調味料を入れて10分くらい中弱火にかける。

一度冷まして完成。

 

食べる前に温めるんやで。

 

 

 


 

生姜は水で洗って皮ごとスライスして投入。

香りが良いのは皮の近くやからな。

 

 

 


 

動物性タンパク質の味の染みた冬の大根って美味しいよね。

 

ストレスで抵抗力が落ち目やけど生姜タップリで抵抗力UPや。

地味に美味しかったよ。

 

 

 



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