茄子ソースで食べる☆鶏胸肉のソテー

レシピ


今日の晩御飯。
茄子ソースで食べる鶏胸肉のソテー

茄子をソースにしてみました。
ソースって言うか茄子のタルタル?って感じやね。

レシピ

  • 鶏胸肉         1枚
  • 茄子          1/2本(約200g)
  • 微塵切りニンニク    1個分
  • 鷹の爪         1個
  • A.醬油         大1弱
  • A.水          大5
  • A.ゴマペースト     小1
  • A.砂糖         小1弱
  • ゴマ油         適量
  • 塩胡椒         少々
作り方

  1. Aの調味料を容器に入れて混ぜ合わせる
  2. 茄子を1㎝角に切って水にさらし、ザルにあげる
  3. フライパンに油、ニンニク、鷹の爪を入れて中火にかける
  4. 2の茄子を加え、塩を振ってじっくり炒める
  5. 茄子がグダグダになったら1の調味料を入れて少し煮詰める
  6. ゴマ油を加えて火を止める
  7. 鶏胸肉に包丁を入れて開き、塩胡椒する
  8. 薄力粉を薄く付けて油を入れたフライパンで中火で焼く
  9. 火が通ったら取り出し、切ってお皿に盛り付ける
  10. 茄子のソースを温め直して鶏肉にかけて完成
煮詰め過ぎん様にね~

 

 


 

今日はスーパーで茄子が安かったんでソースにしてみました。

もうチョイ汁っぽく作った方が良かったかな。

まぁ、そこはご愛嬌で。
 

 

スーパーで皆いっぱい茄子買ってたわ。

中には「そんなに買ってどないすんねやろ?」

みたいな人もおったな。

 

 

 


 

奥さんは旅行中なのでお一人様な晩御飯。

 

一人晩御飯の時は面倒なので妥協しそうになるんやけどね。
 

「納豆と冷凍ご飯でいいか・・・」

「目玉焼きと冷凍ご飯で済まそか・・・」

「外で食べてこよっかな・・・」

 

って。

 

でも、そもそも自分に優しい協調性のない羊(By 動物占い)

やからサボり出すと習慣になるんでね。
 

がんばって作らんと。

 

色合いは悪いけど美味しく頂きましたわ。

 

 

 



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ぽっちゃり

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ブログを始めた当初はぽっちゃりしてたんですが、ここ数年で20㎏くらいダイエットに成功しちゃいました。 毎日何気な~く、ゆる~くご飯作ってますんで、ゆる~い感じで見て頂けたらと思います。好きな食べ物はパンケーキと苺ショート。 ※ダイエットブログではありません m( ̄ー ̄)m

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