コチラは先日、客人とちょっと飲み過ぎた日の翌日のブランチ。 (´・ω・)
食べ過ぎ、飲み過ぎで起きた瞬間から胃に10Gくらいかかってたから
あっさりブランチな。
レシピ (2~3人分)
- 鰹出汁 1000cc
- 薄口醤油 大5
- 味醂 大5
- きのこ達 180g
- 玉ネギスライス 小1個分
- 卵 2個
- すりおろし生姜 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- 鰹出汁を取る
- 出汁に薄口醤油と味醂を入れる
- 2の出汁を400ccくらい別の鍋に入れる
- 3の鍋に玉ネギと掃除したきのこを入れる
- 玉ネギが柔らかくなったら生姜を入れ、水溶き片栗粉で強めにトロミを付ける
- 溶き卵を回し入れる
- そうめんを茹で、丼に盛り付けて出汁を張る
- その上に6の卵とじをかける
- ネギをトッピングして完成
生姜が効いててホッコリと美味しい。
性格まで優しくなりそうな味やで。
うちの奥さんは酒飲みに厳しいが、にゅう麺はとても胃に優しかった。
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