生姜の効いた鶏手羽と大根の煮物

👆我が家にも何個かあるポーランド食器。
豚のまな板かわゆいｗ

 


なんとなく「大根と何か」の煮物が食べたくなったので
今日の晩御飯は『生姜の効いた鶏手羽と大根の煮物』。

レシピ

• 鶏手羽　　　　500ℊ
• 大根　　　　　300ℊ
• 酒　　　　　　少々
• 生姜　　　　　18ℊ
• 出し汁　　　　350㏄
• 醬油　　　　　大2
• 味醂　　　　　大1
• 砂糖　　　　　大1/2～大1

 

大根は1㎝弱くらいの太さでな、ごっついと火が入るのが時間かかるで。

作る時間は全部で40分くらいかな。

作ってから一回冷ました方が味が染みて美味しいで。

 

 

 


 

鍋に水、酒少々、鶏手羽を入れて灰汁を取りながら茹でる。

15分くらい経ったら大根、生姜、昆布を入れて10分くらい茹でる。

 

 

 


 

出汁を350㏄にし、調味料を入れて10分くらい中弱火にかける。

一度冷まして完成。

 

食べる前に温めるんやで。

 

 

 


 

生姜は水で洗って皮ごとスライスして投入。

香りが良いのは皮の近くやからな。

 

 

 


 

動物性タンパク質の味の染みた冬の大根って美味しいよね。

 

ストレスで抵抗力が落ち目やけど生姜タップリで抵抗力UPや。

地味に美味しかったよ。