イカの西京焼き

今日の晩御飯の一品。


『イカの西京焼き』


イカは先日の仔牛肉の西京漬けの後を追い、その数日後に漬けといた。






味噌をぬぐい取りオーブンで焼いた。


イカの西京焼き。

とても美味しい。






日本酒にピッタリやと思うわ。

今日は飲んでへんけど。






この味噌床、腐れへんのが不思議やわ。

もちろん、肉を漬けた後、イカを漬けた後は十分に水分を取り除いてるけど。

明日はこの仔牛エキス、イカエキスがたっぷり含まれた味噌床で味噌汁作るつもり。







最近寒いし、メインは簡単に汁物で。


生姜がいっぱい入った、あっさり醤油ラーメン。


フライパンにゴマ油を入れてミンチ肉、生姜、キャベツ、玉ネギを炒めて

お湯を入れ、醤油、塩、胡椒、ゴマ油、ウェイパーで味を調節しただけの物。


最近、生姜をなるべく食べるようにしている。

なんか、ちょっと良いような気がするよ、身体に。

なんか抵抗力が上がってる気がする。
(いや、たぶん気持ちの問題)

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