簡単☆ゴーヤチャンプルー

今日の晩御飯。
『簡単☆ゴーヤチャンプルー』
沖縄のYouTubeを観てたら沖縄に行きたくなったし
郷土料理のゴーヤチャンプルーも食べたくなった。

そんな経緯で今夜は久しぶりのゴーヤチャンプルー。

レシピ

• ゴーヤ　　　　　　　　1本
• 豆腐　　　　　　　　　1丁
• 卵　　　　　　　　　　2個
• 豚バラ肉　　　　　　　100g
• 醬油　　　　　　　　　小1.5
• 砂糖　　　　　　　　　小1/2
• ゴマ油　　　　　　　　適量
• 鰹節　　　　　　　　　3g
• 塩胡椒　　　　　　　　適量

作り方

1. 豆腐をキッチンペーパーで包んで重しを乗せて水気を切る
2. ゴーヤを掃除して3㎜くらいにスライスする
3. フライパンに油を入れて豆腐を焼き、別皿に取る
4. フライパンに油を入れ、豚肉とゴウヤに塩胡椒を振って炒める
5. ゴーヤがしんなりしてきたら油を少し足し、溶き卵を入れて炒める
6. 卵に火が通ってきたらカットした豆腐を入れて炒める
7. 鰹節と砂糖を入れて炒める
8. 最後に醤油とゴマ油を入れ、サッと炒めて完成

 

 

 


 

ヨーロッパで売られてるゴーヤは日本の物みたいに色が濃い緑じゃなくて

黄緑っぽい色やねん。

日本の物より苦さがマシな気がするわ。🤔

 

一般的にビタミンCが豊富と言われてるこの食材、ビタミンCは熱に弱いので

こんだけ炒めちゃうとビタミンはどっかへ行っちゃいそうやけどね。

 

 

 


 

豚、ゴーヤ、卵、豆腐、栄養バランスも良くてイイね。

 

美味しかったっす。
 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　 にほんブログ村