なんちゃってポルトガル料理☆豚とアサリのアレンテージョっぽいやつ

コチラは昨日の晩御飯。
『なんちゃってポルトガル料理☆豚とアサリのアレンテージョっぽいやつ』
その昔、何年前かも忘れたがポルトガルで食べた料理を
イメージ+我流+簡単に作ってみた。

ポルトガルでコレを食べてからずいぶん経つな・・・
ホンマ早いで、年取るの。
今考えればもっとアレコレ出来たんちゃうかなって思うわ。
もっと我がままに生きてくればよかったな。

レシピ

• 皮付き豚バラ肉　　　　　350g
• ムール貝　　　　　　　　700g
• 白ネギ　　　　　　　　　70g
• 微塵切りニンニク　　　　1個分
• 鷹の爪　　　　　　　　　1個
• オリーブオイル　　　　　適量
• 酒　　　　　　　　　　　大1
• チキンブイヨン　　　　　少々
• 塩胡椒　　　　　　　　　少々

作り方

1. ムール貝を掃除してよく洗う
2. 皮付き豚バラ肉を5㎜～7㎜くらいにスライスする
3. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
4. カットした白ネギを入れ、少し焦げ目が付くまで一緒に炒めて別皿に取る
5. 同じフライパンで豚肉に塩胡椒して両面を焼き、ムール貝も入れて一緒に炒める
6. 4を戻し入れて酒とチキンブイヨンを入れ、蓋をして蒸し焼きにする

 

 

 


 

アサリは無いし、コリアンダーも欲しいけどな・・・

まぁ、無いもんはしゃあない。

 

「家にある物で」がお家ごはんの基本よね。
 

 

 


 

食ってる傍から病気になりそうなくらい旨味が出てる。

醬油は使ってないけどご飯と味噌汁でイケるで。

 

簡単で美味しかったからよかったら作ってみてね。
 

アディオ～ス

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　
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