週末のブランチ☆サーモンの幽庵焼き

週末のブランチ。
『週末のブランチ☆サーモンの幽庵焼き』

レシピ

• サーモンの切り身　　　　　　　2切れ
• 醬油　　　　　　　　　　　　　大2
• 酒　　　　　　　　　　　　　　大2
• 味醂　　　　　　　　　　　　　大2
• スライスレモン　　　　　　　　4枚

作り方

1. サーモンに薄塩を振ってしばらく置く
2. サーモンの水分をキッチンペーパーで拭き取る
3. 丈夫な袋に醤油、酒、味醂、レモンを入れて2サーモンを1時間漬ける
4. サーモンの汁気を拭き取り、トースターで焼く

 

 

 


 

添え物は卵とシメジをソテーした物で。

 

魚を焼く時はちょくちょく漬けダレを塗りながら焼いた方が

キレイに焼けるんやけど、味噌汁作ったり他の事をしてたら

すっかり漬けダレ塗るのを忘れてたわ。
 

 

 


 

あとは・・・

 

• 昆布を細切りにした物にポン酢をかけた物
• 出汁を取った後のイリコに酢醤油をかけた物
• 大根のぬか漬け
• 味噌汁

お満足な週末のブランチでしたよ。
 

 

 


 

コチラは先日の休日、一人で行って来た中華ラーメンのお店。

最近街中に中華の麺のお店が増えてるね、手打ちでやってるお店も多い。

 

 

 


 

骨付きの牛肉がケチケチして無くて良いわ。

味は本場の内陸の中国っぽい感じやで。(香港以外行った事ないけどな)　
 

牛肉スープの中華ラーメン、美味しく頂きました。

 

 

 


 

その後、デザートを食べにいつもの場所へ。

この日はやや気温が高かったのでケーキではなくって

チョコアイスとチョコムースのパフェっぽい物を注文。

もち、コーヒーもね。
 

 

 


 

ラズベリーなソースもかかってて良い感じ。

 

そして一瞬で無くなりました。
 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　
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