おうちごはん☆鶏胸肉とアスパラの天婦羅

 


今日の晩ご飯。
『おうちごはん☆鶏胸肉とアスパラの天婦羅』
我が家、天婦羅は塩派です。
 
レシピ

• 鶏胸肉　　　　　　　　　　　1個
• A.薄口醤油　　　　　　　　　大1/2
• A.酒　　　　　　　　　　　　大1/2
• A.すりおろしニンニク　　　　1個分

天ぷら衣

• 薄力粉　　　　　　　　　　　50ｇくらい
• 冷水　　　　　　　　　　　　大6くらい

※調節したってね。

作り方

1. 鶏胸肉を適当な厚さに切って容器に入れる
2. 1の容器にAを入れ混ぜ、20分位置いておく
3. 水気を切って薄力粉を薄く付ける
4. 天ぷら衣を付けて180℃くらいの油で揚げる
5. アスパラは下処理後に薄力粉振って天ぷら衣つけて揚げるだけね

 

 

 


 

油をケチって揚げてたから油の温度が上がってしもて揚げがイマイチやったな。

まぁ、ご愛嬌やで。
 

 

 


 

ニンニク風味の鶏肉が良い感じ。

ごっそさんでした。
 

 

 


 

先日の週末のブランチ。

『ムール貝のリゾット』

米好きなオッサンの週末のブランチ。


材料

• リゾット米
• ムール貝
• ベーコン
• オリーブオイル
• パルメザンチーズ
• 白ワイン
• 塩胡椒

 

 

 


 

その辺のスーパーで売ってるリゾット米を使用。

 

 

 


 

ムール貝を掃除してキレイに洗って出汁を取る。

出汁を取った後のムール貝は別皿に。

 

 

 


 

オリーブオイルを入れたフライパンで米とベーコンを炒め

その後アツアツの出し汁を注ぎ足しながら作っていくんやで。

 

粘りが出るのであまり混ぜへん感じでね。
 

 

 


 

終盤にパルメザンとムール貝を戻し入れ、塩胡椒で味を調節してお皿に盛り付ける。

あっさり食べたかったので今日はバターを入れへんかったんよ。

 

美味しく頂きました。
 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 にほんブログ村