おうちパスタ☆鶏胸肉とレモンのパスタ🍝

今日の晩ご飯。
『おうちパスタ☆鶏胸肉とレモンのパスタ』
晩ご飯二連チャンでパスタやけど今夜はレモンでさっぱりいっとこか。

レシピ　(2人分)

• パスタ　　　　　　　　　240g
• 鶏胸肉　　　　　　　　　1個
• レモン絞り汁　　　　　　大1.5～2
• 飾り用レモン（厚）　　　2枚
• ニンニクスライス　　　　1個分
• 鷹の爪　　　　　　　　　1個
• 刻んだアンチョビ　　　　3～4枚分
• オリーブオイル　　　　　そこそこ量
• 塩　　　　　　　　　　　適量

作り方

1. 鍋にお湯を沸かし、酒少々を入れて火を止る
2. 鶏胸肉に包丁を入れて開いた鶏胸を1の鍋に入れて蓋をする
   (茹でると硬くなるので火が入るまで放置しとるんよ)
3. しばらくして鶏肉に火が入ったら手で割いておく
4. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
5. ニンニクがクリスピーになったら別皿に取る
6. フライパンにアンチョビと茹で汁少々を入れる
7. 茹で上がったパスタとレモン汁を3のフライパンに入れる
8. 3の鶏肉を入れてゆっくりしっかり混ぜる
9. お皿に盛り付けて5のニンニクとレモンの輪切りをトッピングして完成

 

 

 



レシピにはレモン汁を大さじ1.5って書いてるけどパスタに添えてあるレモンも

しっかり絞ってから食べたんで実際は大さじ2以上入ってるって感じっすね。


レモンの皮を削ってパスタに振りかけてもエエな。

 

 




鶏胸肉も柔らかくって良い感じ。

アンチョビの風味もマッチしててお満足な晩御飯となりました。
 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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