2020.09.28

豚肉の豆鼓ホイル焼き

夜ご飯

今日の晩御飯は中華っぽいもんでいこか。

『豚肉の豆鼓ホイル焼き』

豆鼓マリネレシピ(2人分　豚肩ロース330ｇ)

醤油　　　　　小1
酒　　　　　　　小1
ゴマ油　　　　小1
砂糖　　　　　小1/2
ニンニク　　　1個
生姜　　　　　ひとかけ
豆鼓　　　　　15粒　
玉ネギ(小)　　1/2個
生唐辛子　　　1/2本
塩、胡椒　　　少々

作り方

１．ニンニク、生姜、豆鼓、玉ネギ、生唐辛子は全部微塵切り
２．ボールに１とその他の材料を全部入れて混ぜる
３．豚肉を一口大に切り、２のボールに入れて15分おいておく
４．アルミホイルに３と酒大1(分量外)を入れてキレイに包む
５．フライパンに入れて蓋をし、中火で8分～蒸し焼きにする

*底が焦げるかも知れへんからアルミに包む時、肉の下に玉ネギスライスを敷いた。

マリネして。

アルミで包んで蒸し焼きにするだけ。

包む時に酒大匙1入れてな。

まぁ、簡単ですわ。

美味しかったんやけど、見た目に華が無いので美味しそうに見えへん所が

チョット悲しいわ。

肉は豚肩ロースを使ったけど、豚バラ肉の方が合うやろな。

脂が多い肉の方がこの料理は美味しいと思うで。