秋の味覚☆西京味噌ソースで食べるサーモンと秋茄子のグリル　

今日の晩御飯。
『西京味噌ソースで食べるサーモンと秋茄子のグリル』

レシピ　(2人分)

• サーモン　　　　　　　　　2切れ
• やや厚めに切った茄子　　　4個
• 塩　　　　　　　　　　　　適量
• A.西京味噌　　　　　　　　70ℊ
• A.水　　　　　　　　　　　大2
• A.酒　　　　　　　　　　　大1
• A.味醂　　　　　　　　　　大1
• A.砂糖　　　　　　　　　　小1

作り方

1. Aの材料を全部小鍋に入れて火にかけ、お好みの濃さまで煮詰める
2. サーモンに塩を振って焼く
3. フライパンに油をやや多めに入れ、茄子に塩を少し振ってを焼く
4. お皿に茄子と焼いたサーモンを盛り付ける
5. 温めた1のソースをかけて完成

 

 

 

 


 

焼いた茄子とサーモンをお皿に盛り付ける。

 

 

 


 

後は超簡単、西京味噌ソースをかけて出来上がり。

盛り付けはご覧の通り余計な物は一切なしでシンプルに。

 

マイナスの美学ですな。
 

 

 

 


 

秋サーモン(養殖やけどな)と秋茄子、そして味噌ソース。

相性バッチシ。
 

美味しかったわ。

 

 

 

今年もなにげにあと二ヶ月ちょっと。

ほんま、歳とるの早いよね。

人生残り数十年やのに、全く自分の思う様に生きれてないのが嘆かわしい。

もっともっと我がままに生きていきたいと思っとるよ。

 

しかし、40歳過ぎてから歳とるのが加速して様な感じやな。
 

うちの奥さん、今ギックリ腰やってるし。

そんでもって、わし今、お世話係やねん。

 

大変よ、重いから。