豚肉の豆鼓ホイル焼き

夜ご飯

今日の晩御飯は中華っぽいもんでいこか。

『豚肉の豆鼓ホイル焼き』



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豆鼓マリネレシピ(2人分 豚肩ロース330g)

醤油     小1
酒       小1
ゴマ油    小1
砂糖     小1/2
ニンニク   1個
生姜     ひとかけ
豆鼓     15粒 
玉ネギ(小)  1/2個
生唐辛子   1/2本
塩、胡椒   少々


作り方

1.ニンニク、生姜、豆鼓、玉ネギ、生唐辛子は全部微塵切り
2.ボールに1とその他の材料を全部入れて混ぜる
3.豚肉を一口大に切り、2のボールに入れて15分おいておく
4.アルミホイルに3と酒大1(分量外)を入れてキレイに包む
5.フライパンに入れて蓋をし、中火で8分~蒸し焼きにする

*底が焦げるかも知れへんからアルミに包む時、肉の下に玉ネギスライスを敷いた。




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マリネして。



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アルミで包んで蒸し焼きにするだけ。

包む時に酒大匙1入れてな。

まぁ、簡単ですわ。



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美味しかったんやけど、見た目に華が無いので美味しそうに見えへん所が

チョット悲しいわ。



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肉は豚肩ロースを使ったけど、豚バラ肉の方が合うやろな。

脂が多い肉の方がこの料理は美味しいと思うで。







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