あんこう鍋🍲　醤油味で。

今日の晩御飯。
『あんこう鍋🍲　醤油味』

 


奥さんが男らしくどこかで「あんこう」を一匹買って来た。
一匹、40€くらいかな。

淡い期待をしていてけどやっぱ、肝はついてなかったわ。
ヨーロッパのあんこうの肝って、どこに行ってんねやろ？
捨ててんのかな？

まぁ、今日はとりあえず鍋や。

一回で食べるにはちょっと多かったので今夜は半身で。

 


写真右端は骨、上は皮、左側のんは身。
皮もキレイに洗って食べるで。

霜降りしてからな。

 


鍋は野菜が美味しいのでいっぱい用意した。
ちなみにこれを食べた後、お代わりもしたので結構食べてるで。

 


気分的に今日は醤油。
でもな、食べてる途中から「やっぱ、あんこうは味噌の方がええかな・・・」
って純粋に思った。

レシピ

• 昆布だし　　　　1200㏄
• 醬油　　　　　　50㏄
• 薄口醤油　　　　30㏄
• 酒　　　　　　　50㏄
• 味醂　　　　　　50㏄

一応、書いとくわ。

 

 

 


 

あんこうって、顔と違ってあっさりしててプリプリな白身で美味しいよね。

 

 

 


 

〆の雑炊。

 

 

 


 

海苔とネギをトッピング。

美味しかったわ。