フレッシュ完熟トマトで作る☆リングイネ・ウィズ・ハンバーグ

今日の晩御飯。
『🍅フレッシュ完熟トマトで作る☆リングイネ・ウィズ・ハンバーグ』

レシピ

• リングイネ　　　　　　250g
• トマト　　　　　　　　４個(280g）
• グアンチャーレ　　　　50g
• 玉ネギ(小)　　　　　　 1個(80g)
• ニンニクスライス　　　2個分
• 鷹の爪　　　　　　　　1個
• オリーブオイル　　　　大3
• 塩胡椒　　　　　　　　適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
2. 玉ネギを入れて炒める
3. リングイネを茹で始める
4. トマトと塩を入れ、そのまま弱火で約10分煮詰める
5. 茹で上がったリングイネと茹で汁をフライパンに入れてソースと絡める
6. 塩胡椒で味を調節して完成

今日は昨日の晩御飯の残りのハンバーグをトッピングとしてのっけた。

パルメジャーノもたっぷりと。

 

 

 

 


 

弱火でトマトの水分を煮詰めていく様なイメージね。

10分くらいでトマトソースとして良い感じになるよ。

 

今日のパスタもグアンチャーレを使用。

先日作ったクリーム系パスタの時と違い、トマト系はグアンチャーレの味がマッチしてるわ。

 

 

 

 


 

行儀は悪いかも知らんけど柔らか目のハンバーグをグジュグジュと潰しながら

パスタと一緒に食べるのもエエよ。

 

美味しかったわ。

 

食べに行ったお店にあったら注文するね。