塩焼きそば

朝昼ごはん


今日は祭日やったのでお休み。

とても残念だが午前中は仕事。
以前も言うたけど、この場を借りてもう一度言わせて頂くとですね。
「しょうもない事で電話もメールもワッツアップもしてくんな、ボケッ」
って感じっすね。

しかし、仕事って言うのは悲しいもんで・・・

「あ~ ど~も、お世話になります。今日はどうされてんですか? へ~ あ~ なるほど~」
とか女優みたいにならんとあかんのよ。

ほんま、茶番やな、茶番、いや、喜劇やな。

その後、ストレスを抱えてマラソンに出かけたけど、汗をかいて帰ってきたら
すっかりそんな事を忘れて頑張って『塩焼きそば』を作った。

塩焼きそばタレレシピ

  • 椎茸戻し汁     大4
  • すりおろしニンニク 1個分
  • 酒         大1
  • 薄口醤油      小1
  • 和風顆粒調味料   小1
  • 塩         小1弱
  • 胡椒        少々
材料

  • 焼きそば麺     2玉
  • 海老        8匹
  • 豚肉        120g
  • キャベツ      200g
  • 干し椎茸      1枚
  • 人参        1/3本
  • ネギ        1/4本
作り方

  1. 作る前の日から干しシイタケを水に浸けて冷蔵庫に入れとく
  2. 各野菜、干しシイタケ、豚肉を適当な大きさに切っておく
  3. 海老は茹でる
  4. タレのレシピの材料を全部容器に入れて混ぜる
  5. フライパンにラードを入れて焼きそば麺をよく焼き、別皿に取り出す
  6. 豚肉、野菜を炒める
  7. 5の焼きそば麺を6に戻し入れる
  8. 4のタレを入れて水分が無くなるまで炒める
  9. 塩胡椒で味を調整する
 

 

 


 

焼きそば麺はラードを入れてチョット焦げるくらい焼いた方が美味しく作れるで。

ちょっと水を足したりしてな。

 

 

 


 

昨日から奥さんがうわ言の様に「焼きそばが食いたい、焼きそばが・・・」

って言うから作ったった。

 

相変わらず優しいんよ、僕。

 

 

 

 


 

トッピングは白ゴマと鰹節。

干し椎茸成分がよく効いてて美味しかったよ。

しつこい様やけどポイントは麺をよく焼く事な。

 

 



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