塩焼きそば

今日は祭日やったのでお休み。

とても残念だが午前中は仕事。
以前も言うたけど、この場を借りてもう一度言わせて頂くとですね。
「しょうもない事で電話もメールもワッツアップもしてくんな、ボケッ」
って感じっすね。

しかし、仕事って言うのは悲しいもんで・・・

「あ～　ど～も、お世話になります。今日はどうされてんですか？　へ～　あ～　なるほど～」
とか女優みたいにならんとあかんのよ。

ほんま、茶番やな、茶番、いや、喜劇やな。

その後、ストレスを抱えてマラソンに出かけたけど、汗をかいて帰ってきたら
すっかりそんな事を忘れて頑張って『塩焼きそば』を作った。

塩焼きそばタレレシピ

• 椎茸戻し汁　　　　　大4
• すりおろしニンニク　1個分
• 酒　　　　　　　　　大1
• 薄口醤油　　　　　　小1
• 和風顆粒調味料　　　小1
• 塩　　　　　　　　　小1弱
• 胡椒　　　　　　　　少々

材料

• 焼きそば麺　　　　　2玉
• 海老　　　　　　　　8匹
• 豚肉　　　　　　　　120g
• キャベツ　　　　　　200g
• 干し椎茸　　　　　　1枚
• 人参　　　　　　　　1/3本
• ネギ　　　　　　　　1/4本

作り方

1. 作る前の日から干しシイタケを水に浸けて冷蔵庫に入れとく
2. 各野菜、干しシイタケ、豚肉を適当な大きさに切っておく
3. 海老は茹でる
4. タレのレシピの材料を全部容器に入れて混ぜる
5. フライパンにラードを入れて焼きそば麺をよく焼き、別皿に取り出す
6. 豚肉、野菜を炒める
7. ５の焼きそば麺を６に戻し入れる
8. ４のタレを入れて水分が無くなるまで炒める
9. 塩胡椒で味を調整する

 

 

 


 

焼きそば麺はラードを入れてチョット焦げるくらい焼いた方が美味しく作れるで。

ちょっと水を足したりしてな。

 

 

 


 

昨日から奥さんがうわ言の様に「焼きそばが食いたい、焼きそばが・・・」

って言うから作ったった。

 

相変わらず優しいんよ、僕。

 

 

 

 


 

トッピングは白ゴマと鰹節。

干し椎茸成分がよく効いてて美味しかったよ。

しつこい様やけどポイントは麺をよく焼く事な。