今日の晩御飯。
『季節外れな🍋爽やかさっぱりアラビアータ』
写真は貧相やけど、女子受けしそうな味で美味しかったで。
レシピ
- パスタ 260ℊ
- トマト(大) 1個
- 生唐辛子 1本
- アンチョビ 6切れ
- レモン汁 1/2個分
- ニンニク 1個
- 鷹の爪 2~3個
- 白ワイン 少々
- オリーブオイル 適量
- 塩胡椒 適量
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_42011.jpg)
ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れて弱火にかける。
ニンニクが色付いてきたら別皿に取り出す。
辛さは唐辛子でお好みで調整したって下さい。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_42021.jpg)
同じフライパンにトマトをざっくりと切って入れ、塩をして10分くらい中弱火にかける。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_42141.jpg)
トマトを火にかけてる途中、種を取った生唐辛子も一緒に火にかける。
生唐辛子は薄皮を焼いたりして取った方がエエねんけど、今日は面倒だったのでそのまま。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_42151.jpg)
火にかけて10分くらい経ったとこ。
火にかけたまま刻んだアンチョビと白ワインを投入。
その後、レモン汁、レモンの皮も削って投入。
レモンはしっかり洗ってから使うんやで。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_42221.jpg)
茹で上がったパスタと茹で汁を入れ、塩胡椒、オリーブオイルで味調整。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_42511.jpg)
器に盛り付けてニンニクチップをノッケて完成。
やっぱ、手抜きしたらあかんわ。
唐辛子は炙って薄皮を剥がした方が食べやすい。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_42631-1.jpg)
パスタの時は食べるまでが時間の勝負。
写真を撮っている意識はあるが、気持ちはテーブルを前にした椅子に着席。
パスタが伸びるので気が気でないし、意識も違う場所にあるので
ヘタクソな写真が更にヘタクソになるね。
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