おうちパスタ☆乾燥ポルチーニ茸のパスタ🍝

今日の晩ご飯。
『おうちパスタ☆乾燥ポルチーニ茸のパスタ🍝』
気候や夕方の空も秋っぽくなってきたな。
あ～　石焼き芋食いたい。🍠

レシピ　(2人分)

• リングイネ　　　　　　　　　　　　　　　　　240g
• 乾燥ポルチーニ茸　　　　　　　　　　　　　　25g
• 微塵切りニンニク　　　　　　　　　　　　　　1個分
• マッシュルームと玉ネギを飴色に炒めたヤツ　　大3
• ポルチーニ茸戻し汁（漉すんやで）　　　　　　大6
• 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大6
• 生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　大3
• バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
• オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　適量
• 塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
• パルメザンチーズ　　　　　　　　　　　　　　お好みで

作り方

1. 乾燥ポルチーニをサッと洗って水で戻す(20～30分くらい)
2. フライパンにオリーブオイルを入とニンニクを入れて弱火にかける
3. ニンニクが香ってきたら1のポルチーニを軽く絞って入れて炒める
4. ポルチーニの戻し汁（漉した物）、牛乳、生クリームを入れる
5. マッシュルームと玉ネギを飴色に炒めた物と胡椒を入れていい感じのところまで煮詰める
6. 茹で上がったパスタとバターを入れる
7. 煮詰まり過ぎてたらパスタの茹で汁で加減する

 

 

 



我が家ではマッシュルームと玉ネギを飴色に炒めた物を多めに作って

いつでも使えるように小分けして冷凍してるんよ。

今夜はそれも投入。


まぁ、無くてもOKよ。

 

 




個人的に秋に食べたくなるパスタやね。

ベーコンを入れようかどうか迷ったけど今夜はベジタリアンって事で。

あ、でもパルメザンのっけてるからベジじゃないな。


まぁ、細かいことは置いといて美味しく頂きましたよ。
 

 

 



こちらは前菜。

『ブッラータとイチジクのサラダ』


ブッラータとイチジクの・・・　　なによ？


サラダっぽくないけどそれ以外の名前が思いつかん。🤔


なのでサラダや。

 

 





ブッラータと切ったイチジクをお皿に盛り付けて

オリーブオイルとハチミツをタップリかけただけやで。


コレが好きでね～　

美味しそうなイチジクが売られ始めたらだいたいコレを食っとるね。
 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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