シーバスの一匹丸ごとホイル焼き

今日の晩御飯は『シーバスの一匹丸ごとホイル焼き』。

 

シーバスを半開きにしてエラを取る。
エラをつけたままやと衛生的、ビジュアル的にイヤやし、そもそも臭くなるしね。

 


ホイル焼きの中に入れる調味料レシピ

• 酒　　　大2
• 醬油　　大1
• 味醂　　大0.5

作り方

1. 魚の鱗、内臓、エラを取って半開きにし、塩、胡椒してしばらく冷蔵庫に入れておく
2. 魚を冷蔵庫から取り出して水分を拭き取る
3. アルミホイルの上にバターを塗る
4. ３に玉ネギスライス、魚、玉ネギスライス、人参、バター、レモン、塩、胡椒を順に重ねる
5. レシピの調味料も入れてアルミで包む
6. フライパンで焼く(5分～8分くらいかな)

玉ネギ、ニンジン、バター、レモンの量はお好みでいいと思うよ。

今日はバター多めで作った。

 

 

 


 

最初オーブンでやってみたんやけど全然あかんかったわ。

ホイルの中までなかなか熱くならんくて、丁度腐りやすい様な温度で事が進む事になるわ。

そやから途中で止めてフライパンで焼いた。

 

 

 


 

出来上がり。

 

 

 


 

食べる時にネギをかけて好みで醤油と酢をつけながらね。

シメジやエノキも入れたかったんやけどね、買いに行くのが面倒やったんよ。

 

 

 


 

美味しかったよ、久しぶりのホイル焼き。