鯖の味噌煮

夜ご飯






大きくて脂がのってる鯖を入手できたので、今日の晩御飯は鯖の味噌煮。

レシピ
水     150cc
酒     100cc
醤油    50cc
八丁味噌  40g
砂糖    大1.5
味醂    大1
生姜    適量
鷹の爪   1個

作り方
① 鯖を捌いて熱湯をかけて臭みを取る
② 鍋に味噌以外のレシピの材料を全部入れて一度沸かす
③ ②の鍋に鯖の身を入れて煮る
④ ③に味噌を入れて煮込む
⑤ 最後に鯖を取り出して味噌ダレだけを煮詰める








骨の破片が左端に引っ付いてるのが気になるが、一応完成。








添え物は豆腐を焼いたやつ。
ゴボウなんかも一緒に煮た方が相乗効果で美味しくなると思うで。
でも今日は買い物に行くのが面倒だったので無しや。







関連記事

特集記事

コメント

この記事へのコメントはありません。

TOP