大きくて脂がのってる鯖を入手できたので、今日の晩御飯は鯖の味噌煮。
レシピ
水 150ｃｃ
酒 100ｃｃ
醤油 50ｃｃ
八丁味噌 40ｇ
砂糖 大1.5
味醂 大1
生姜 適量
鷹の爪 1個
作り方
① 鯖を捌いて熱湯をかけて臭みを取る
② 鍋に味噌以外のレシピの材料を全部入れて一度沸かす
③ ②の鍋に鯖の身を入れて煮る
④ ③に味噌を入れて煮込む
⑤ 最後に鯖を取り出して味噌ダレだけを煮詰める
骨の破片が左端に引っ付いてるのが気になるが、一応完成。
添え物は豆腐を焼いたやつ。
ゴボウなんかも一緒に煮た方が相乗効果で美味しくなると思うで。
でも今日は買い物に行くのが面倒だったので無しや。
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