おうちごはん☆麻婆豆腐

今日の晩ご飯。
『おうちごはん☆麻婆豆腐』
最近ご飯を作って食べてはいるけどココでは見せれない様なもんばかり
作って食べてるわ、写真加工してボカさんと見せられへんで。

たまには何となく人様に見せれる様な物を作らんと‼
って事で今日は久しぶりに頑張って作ったんよ。

レシピ

• 豚ミンチ肉　　　　　　　　　200g
• 豆腐　　　　　　　　　　　　1丁
• ネギ　　　　　　　　　　　　1本分
• 微塵切りニンニク　　　　　　1個分
• 豆鼓　　　　　　　　　　　　8g
• 豆板醤　　　　　　　　　　　大1
• 甜麺醤　　　　　　　　　　　大1.5
• 韓国一味　　　　　　　　　　大1
• 水　　　　　　　　　　　　　250g
• ウェイパー　　　　　　　　　適量
• 醬油　　　　　　　　　　　　大1
• 酒　　　　　　　　　　　　　大1
• 砂糖　　　　　　　　　　　　小1
• ラー油　　　　　　　　　　　大1
• ゴマ油　　　　　　　　　　　適量
• 水溶き片栗粉　　　　　　　　適量
• 花椒（すりつぶし）　　　　　大1.5

作り方

1. 豆鼓を水で洗って微塵切り、ニンニクも微塵切り、ネギも切る
2. 豆腐を適当な大きさに切って茹でてザルにあげる
3. フライパンに油を入れ、ニンニク、ネギ、豆板醤を入れて炒める
4. ３に豚ミンチを入れて炒める
5. ４に甜麺醤、豆鼓、韓国一味、ウェイパー水、醤油、酒、砂糖を入れる
6. ５に２の豆腐を入れて沸かし、水溶き片栗粉でトロミを付ける
7. ラー油とゴマ油をまわし入れる
8. お皿に盛り付けてお好み量の花椒を振りかけて完成

 

 

 


 

使用材料、調味料が多くて作るのが面倒な気がするけど

簡単に極論で言うと全部入れて沸かしてトロミを付けるだけや。
 

花椒は後がけで。

 

 

 


 

いつもは入れない韓国一味を今回入れて作ってみた。
 

良い感じやったよ、必要以上に辛くなくて旨味もあって。

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 にほんブログ村