簡単☆カラスミとレタスのパスタ

今日の晩御飯。
『簡単☆カラスミとレタスのパスタ』
ありきたりですが、からすみパスタ好きなんよ。
からすみの旨味とねっとり感、レタスのシャキシャキ感が良いよね。

レシピ　(2人分)

• パスタ　　　　　　　　　240g
• カラスミ　　　　　　　　50g
• レタス　　　　　　　　　120g
• ネギ　　　　　　　　　　適量
• オリーブオイル　　　　　大3くらい
• ニンニクスライス　　　　1個分
• 鷹の爪　　　　　　　　　1個
• 塩胡椒　　　　　　　　　適量

作り方

1. レタスを適当な大きさにちぎって水で洗い、水気を切る
2. カラスミ半分をすりおろし、残り半分をスライスする
3. パスタを茹で始める
4. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
5. ニンニクが色付いてきたら茹で汁を入れる
6. 茹で上がったパスタ、茹で汁、胡椒を入れて乳化するまで混ぜる
7. レタスを入れてサッと混ぜてお皿に盛り付ける
8. カラスミを振りかけ、ネギをトッピングして完成

 

 


 

コチラは以前撮った写真。

 

カラスミは常に一個、家に在庫してますねん。

好きなんでね。
 

 

 


 

からすみはもう一個在庫してるので次回はカラスミチャーハンやな。

いつものローテーションやけど。
 

 

 


 

本日の前菜はコレ。

『モッツァレラ＆イチジクのサラダ』

 

サラダにはオリーブオイル、ハチミツ、イチジクジャムを

タップリかけてるよ。

 

 


 

モッツァレラよりブッラータの方が好きやけど

残念ながら今日は購入出来へんかった。　(◞‸◟)

 

あと、イチジク2個買ったうちの1個が腐ってたんで泣く泣く廃棄。

(´；ω；`)ｳｯ…

 

でも、ワインで一杯やりながらの美味しく頂きました。