口の中が真っ黒になるけどな☆イカスミパスタ

今日の晩御飯。
『イカスミパスタ』

レシピ　(2人分)

• パスタ　　　　　　　260g
• 小イカ　　　　　　　20匹くらい
• ニンニクスライス　　2個分
• 鷹の爪　　　　　　　2個
• イカスミ　　　　　　適量
• オリーブオイル　　　適量
• 白ワイン　　　　　　適量
• バター　　　　　　　適量
• 塩胡椒　　　　　　　少々

作り方

1. 小イカを下処理する
2. パスタを茹で始める
3. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
4. ニンニクが香ってきたらニンニクと鷹の爪を別皿に取り出す
5. イカを炒めて白ウィン、茹で汁を適量、イカスミを入れる
6. 茹で上がったパスタを入れる
7. バターと4のニンニクを入れる
8. 様子を見て茹で汁を適量入れる
9. 塩胡椒、オリーブオイルで味を調節して完成

 

 

 


 

このイカも先日のキンメダイと一緒に友達に買ってもらったヤツね。

(´▽｀)ｱﾘｶﾞﾄ!～

 

 

 


 

この赤ワインも別の友達からの頂き物。

AMARONE。

 

パスタを食べる前に一杯。

ストロングな味でとても美味しいワインやわ。

 

 

 


 

ニンニク、唐辛子、両方とも強めな味がイカスミパスタには合うと思うで。

美味しかったよ。

 

 

 


 

パスタにはスペイン流にアイオリソースをちょびちょび付けながら食べた。

これがまた、ちょっとジャンキーな味になって美味しいねん。
 

よかったら試してみてね。