カラスミと大根のパスタ

先日ミラノに行った時に買って貰ったカラスミ。

いい歳こいて買って貰った。


ひとまず、ベタやけどパスタに。





カラスミと大根のパスタ。







たまにスペインに行った時に自分で買ってる物よりも、全然高級品。







高級品は色も良いわ。

自分で買ってる安いヤツはもっと黒っぽい。


ささっと、から煎り。







ニンニクスライスと鷹の爪を弱火で炒めて取り出した後

細切りにした大根に塩してオリーブオイルで炒める。


大根おろしにしようか細切り大根にしようか迷ったけど、大根おろしは量が取れないので

細切り大根で。







カラスミと一緒に炒める。







パスタはイタリア食材屋で手作りパスタを買ってきた。

細いパスタの方が良かったんやけどね、奥さんが「コレがいい」と言うのでコレになった。

昔の江戸っ子風に「女は黙ってろ」。

って言うべきやったわ。


あっ　今の時代こんな事言うたら叩かれてまうな。







僕はカラスミを摩り下ろしてパスタにかけるよりも

ツブツブ感、ネットリ感が好きなので小さく切ってパスタに入れる派。


美味しかったッス。

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