2023.10.27

『しめ鯖のカルパッチョ』と『揚げないかき揚げうどん』

夜ご飯

今日の晩御飯。
『しめ鯖のカルパッチョ』と『揚げないかき揚げうどん』

昨日に引き続きしめ鯖を使った前菜。
迷ったのは飲み物のアルコール。
酒で晩酌べきか白ワインでやるべきか。

しめ鯖はやっぱ酒やろ？
でも酒とオリーブオイルは相性イマイチやし・・・

って事やったけど、最終的に奥さんの聖断が下り、酒で一杯やる事になった。

しめ鯖をキレイにお皿に並べ、上からオリーブオイル、塩胡椒、酢をかけて食べた。

しめ鯖カルパッチョも美味しいね。

（●＾o＾●）

メインは『揚げないかき揚げうどん』。
かき揚げを揚げるのが面倒だったので、ピザ風に一枚大きなのをフライパンで焼いて作ってみた。

結論から言うと、時間がかかるし余計に面倒だった。

揚げた方が簡単。

玉ネギ、人参、ジャガイモを細切りにし、薄力粉と冷水を入れて
サクッとかき混ぜ、多めの油を入れたフライパンで両面を焼いた。

後は1/4に切ってうどんに乗っけて。

乾麺の細うどんは日本で買って来た物。
高いだけあって美味しかったな。

「かき焼きうどん」として美味しかったんやけど、次は普通に揚げて作るかな。