簡単☆具だくさん焼きビーフン

今日の晩御飯。
『簡単☆具だくさん焼きビーフン』
話はビーフンから逸れるけど最近バター高いな。
コロナ前まで1€ちょいやったと思うけど、今は4€くらい。

エシレバターにいたっては8.5€くらいやで。
ほんま、たのむで・・・

レシピ

• 乾燥ビーフン　　　　　　　　150g
• 豚バラ肉　　　　　　　　　　80g
• 茹でた海老　　　　　　　　　10個
• ニラ　　　　　　　　　　　　30g
• ネギ　　　　　　　　　　　　1本
• モヤシ　　　　　　　　　　　ひとつかみ
• ニンジン　　　　　　　　　　少し
• 干し椎茸　　　　　　　　　　2枚
• 干し海老　　　　　　　　　　大2
• 塩胡椒　　　　　　　　　　　少々
• ゴマ油　　　　　　　　　　　少々
• A.水　　　　　　　　　　　　70cc
• A.干し椎茸戻し汁　　　　　　70cc
• A.干し海老戻し汁　　　　　　70cc
• A.醤油　　　　　　　　　　　大2/3
• A.オイスターソース　　　　　大1/3

作り方

1. 乾燥椎茸と干し海老は前日から水に戻しておく
2. Aの調味料を容器に入れて混ぜる
3. 各野菜を適当な大きさに切る
4. フライパンに油を入れてネギを炒める
5. 豚肉を入れ、塩胡椒して炒める
6. 肉に火が通ったらモヤシ、ニンジン、干し椎茸、干し海老を入れて炒める
7. サッと茹でたビーフンと海老、ニラを入れる
8. Aを入れて混ぜ、フライパンに蓋をする
9. ビーフンの硬さが良い感じになったらゴマ油を入れ、混ぜて完成

 

 

 


 

使用材料と調味料がやや多めやから一見作んのが面倒くさそうには見えるな。

でもややこしい事言わへんかったら簡単やで。

 

 

 


 

干し椎茸と干し海老の旨味が良い感じ。

 

海老の数で揉めるから奥さんと厳正、且つ仲良く5個づつやで。

食いもんの不公平は戦闘になるからな。🤼

 

 

 


 

コチラは下記で構成された週末の朝ご飯。

 

• ルッコラ
• トマト
• チコリ
• 絹さや
• 赤玉ネギ
• ニンニク風味のグリルマッシュルーム
• いつも家で食べてる安いやつじゃなくて人から頂いた高級なイワシ缶

オリーブオイルと白バルサミコをかけて食べたんよ。

 

白ご飯と味噌汁にはマッチしないオカズやけどな。

わかってはいたが特にルッコラとチコリが合ってへん。

これはやっぱ、パンやろ。

 

まぁ、そんな矛盾を楽しむ朝ご飯っす。
 

 

 


 

右奥に見えるのは、出し殻のイリコと昆布。

コレには酢と醤油をかけて食べまんねん。

 

チームワークの悪い？献立やったけど、それぞれは美味しく頂きました。