2021年　年越しそば

年越しそば2021。

今年は『鶏つくね蕎麦』。

柔らか鶏つくねレシピ

• 鶏ミンチ　　　　220g
• 白ネギ　　　　　40g
• 卵白　　　　　　1個分
• おろし生姜　　　4g
• 醬油　　　　　　小2
• 味醂　　　　　　小1.5
• 酒　　　　　　　小1

作り方

1. 白ネギは微塵切り、生姜はすりおろす
2. ボールにレシピの材料を全部入れてよく混ぜる
3. 鍋につくね一個が浸かる位のお湯入れて沸かす
4. ２の材料を一個一個丸めながら3に入れて茹でる
5. ある程度火が通ったら別皿に取り出して完成

茹で汁は鰹出汁と合わせて蕎麦の出汁にするので捨てたらあかんよ。

つくねはあまり茹で過ぎんようにね、パサパサになるから。

 

 

 

 


 

鰹出汁と鶏の出汁のダブルスープ。

つくねも柔らかくって美味しかったで。

 

 

 


 

今年もこのO型丸出しの大雑把なブログを見て下さいましてありがとうございました。

(´▽｀)ｱﾘｶﾞﾄ～

 

良い新年をお迎えください。