2022年　おせち

新年あけましておめでとうございます。

さて、2021年年末～年明けにかけて普通な暦だったので祭日が無い分
掃除、おせち作り、買い物にと結構忙しかったわ。

でもまぁ、一年に一回の行事なので頑張って作らんとね。

ちなみに2021年度のおせちはコチラ。

 


アマゾンで寿司桶を買ったので今年はこれに盛り付け。


今年はコレで寿司がいっぱい食べれるかな？
肝心の魚があればの話やけど。

 


一の桶

• 松風
• 数の子
• 黒豆
• こんにゃくのピリ辛煮
• 帆立の黄身焼き
• 鰻の燻製にイベリコ豚パテを挟んだ物
• 錦玉子

 

 

 


 

今年はハムチーズ盛つき。

ハム5種、チーズ3種、クラッカー。

 

流石ハムソーセージ大国のドイツ、レベル高め。

 

 

 


 

二の桶

• サーモン刺身
• 海老の旨煮
• 煮しめ
• 柿入りの紅白なます
• イクラ
• 鴨ロース

 

 

 


 

煮しめ。

 

 

 


 

柿入りの紅白なます。

今年は大根ではなくてコールラビで作成。

酢はワインビネガーを使用。

 

 

 


 

鴨ロース。

 

 

 


 

イクラと顔が映っていない恥ずかしがり屋の海老の旨煮さん。

 

 

 


 

鰻の燻製はコレを使った。

顔が怖すぎ。
 

ちょっとお祓いしてから切りたい・・・

 

 

 


 

鰻の燻製にイベリコ豚パテを挟んだ物。

イベリコ豚のパテはオランダの友達から貰った物を使用。

 

鰻の燻製、イベリコ豚のパテ、共に高品質な物だったのでムッチャ美味しかった。

 

 

 


 

こんにゃくのピリ辛煮。

 

 

 


 

我が家のおせちには初お目見えの松風。

久しぶり食べたけど美味しいね松風。

 

 

 


 

刺身はもちろんサーモン。

ヨーロッパの刺身と言えばサーモンやで。

安定して美味しい。

 

 

 


 

白みそ仕立てのお雑煮。

大根、人参、里芋、麩、もち入り。

 

 

 


 

皆様が多幸な一年になりますように。

 

今年もどうぞよろしくお願いします。