2018.12.18

ブロッコリーの桜海老あんかけと、手羽先のピリ辛煮

夜ご飯

今日の晩ご飯。

１つ目は、ブロッコリーの桜海老餡かけ。

色々するんじゃなくて、シンプルに。

レシピ

桜海老　　　　　　　好きなだけ
ブロッコリー　　　　好きなだけ
薄口醤油　　　　　　超少し
水　　　　　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　少々

作り方

１．弱火で桜海老を炒める
２．１に水を入れる
３．２に茹でたブロッコリーを入れる
４．醤油、塩で味を調整し水溶き片栗粉でとろみをつける

餡は少なめにいこか。

料理はシンプルが美味しい。

お次は、「切り干し大根入り手羽先の柔らかピリ辛煮」。

先日日本へ帰ってた時に、ボケーっとテレビを観とったら料理番組でやってたやつ。

ほとんど脳死状態でボケ～っと観とったからほとんど覚えてないけど・・・

見よう見まねで。

レシピ

手羽先　　　　　　　　250ｇ
切り干し大根　　　　　20ｇ
ニンニクスライス　　　　１個
コチュジャン　　　　　　15～20ｇ
酒　　　　　　　　　　　　大2
醤油　　　　　　　　　　　大1
砂糖　　　　　　　　　　　小1
胡麻油　　　　　　　　　少々
水　　　　　　　　　　　　手羽先の半分が浸かる位

作り方

１．手羽先を塩してニンニクと一緒にフライパンで焼く
２．酒大さじ２と水を手羽先が半分位浸かる位入れて１０分位煮る
３．その他の物を全部入れる
４．味がしっかりと手羽先にのる様に煮詰める
５．あっ　胡麻油は最後の方がええかもな

これも簡単で美味しかった。