カレー汁

朝昼ごはん

今日のお昼ご飯。


『カレー汁』とご飯。


冷蔵庫に余ってる野菜の破片とか余り物でササっと作った。


まぁ、あれやな、カレー汁って名前がちょっとダサいかも知らん。



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レシピ

豚ミンチ     150g
野菜       お好きな物で(🍅は要る)
野菜の茹で汁   400cc~
粒状鶏ガラの素  少々
カレー粉     小2強
小麦粉      小1強
チリパウダー   小1/3
ニンニク     1~2個
生姜       1カケ 
オリーブオイル  適量
塩、胡椒     適量  
 
ニンニク、生姜は微塵切りで。



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作り方

1.お湯に好きな野菜を入れて茹でる
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、豚ミンチ肉に塩、胡椒して炒める
3.1にカレー粉、小麦粉、チリパウダーを入れて炒める
4.3に野菜の茹で汁、1の野菜、鶏ガラの素を入れてしばらく煮る
5.塩、胡椒、オリーブオイルで味を調整して完成



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味付け、濃度が濃くなってしまうとカレーになってしまうので

あえて、何となくぼやけた感じの味で作ってみた。

この微妙なラインがチョット難しかったかな。


そこそこ狙い通りな味に出来た。

コレはご飯じゃなくてパンが合うわ。

なかなか優秀なお昼ご飯やったと思う。






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