2024.01.29

週末のブランチ☆サーモンの塩焼きとオムレツ

夜ご飯

今週末のブランチ。
『サーモンの塩焼きとオムレツ』
あとは白ご飯、煮干し出汁の味噌汁、煮干しのだしガラ。
白菜や大根のぬか漬けなんかがあったら最高やけどな。
子供の頃祖母がぬか漬けをいっぱい作ってて、当たり前の様に
パクパク食べてたんやけど今考えたら贅沢な話やで、ホンマに。

オムレツの中身はジャガイモ、玉ネギ、人参。
ジャガイモと人参を小さく切って茹で、その後玉ネギと共に
フライパンで炒めた物。

味付けはケチャップ、中濃ソース、塩胡椒で簡単に。

煮干しのだしガラも酢醤油をかけて食べまっせ。
思うように魚が食べれないドイツ生活、カルシウムは貴重やからな。🦴

休日の朝遅くのブランチ、普通が美味しいね。

コチラは昨夜行って来た多国籍なタパスレストラン。

20時ころ訪問し、テーブルは空いてたがカウンターに着席。

「小さ目な料理ですんで、2人で5～6皿くらいが良いとおもいますよ」
バー内にいた男性に説明して頂く。

お通しの枝豆とパン。

パンは市内にある「Bulle Bäckerei」のパンを使用してるらしい。
サワー種が少し効いてるドイツっぽいパンですわ。
サワー種が効いてるパンに関し、ドイツに来て初めて食べた時は
「何やコレ・・・」。

って感じやったけど、時が過ぎて行くにしたがってポジティブになって来た。

品質の良いイワシ缶と焼いたバケット。
メニューには「Französische Jahrgangs Sardinen」と書かれてあった。

なんでもカンパーニュ等の酸味の効いたパンにバターをタップリ塗り
イワシをのっけて塩胡椒を振って食べるのがパリ流らしいわ。

まぁ、確かに合うな、美味しいわ。

牛肉のタルタルとスモークした卵黄。
お行儀悪いですがグチャグチャに混ぜて食べたよ。

バー内にいた店員さんから
「一週間、ローリエの葉をこのお酒に漬けてみたんやけど飲んでみる？」
ってオリジナルなお酒を一杯ご馳走になった。
ベースはブドウから作られるペルーの蒸留酒。
ごっそさんでした。🙋

で、コチラはHummu(フムス)と茄子の料理。

アラビアンなテイスト。

牛肉のタタキ？

美味しい肉を使ってはったよ。

〆は中華風なバーガー。

中に挟んでるバラ肉が柔らかくって良い感じやった。

〆のカプチーノ。

最近、同じお店ばかりに食べに行ってたんで
新規店訪問が新鮮な気持ちやった。

店員の人がみんな良い人やったな。