2018.06.17

シーチキンを使った、簡単『メキシカン冷やしそうめん』

夜ご飯

さて、またまたまたレシピブログさん主催の『初夏の麺レシピコンテスト』に参加してみたいと思います。

実際、最近涼しいですが冷たい麺を頑張って作ってみました。

今回は【作ってみたい！簡単麺レシピ部門】での参加。

お題
シーチキンを使った、簡単『メキシカン冷やしそうめん』

メキシコのブリトーのイメージで。

材料　(2～3人分)

トマト　　　　　　　200ｇ
アボカド　　　　　200ｇ
玉ネギ　　　　　　50ｇ
パプリカ　　　　　　50ｇ
コーン　　　　　　　70ｇ
シーチキン　　　　100ｇ

味つけ

ワインビネガー　　　　　　35ｇ
マヨネーズ　　　　　　　　　25ｇ
カレー粉　　　　　　　　　　2ｇ
一味　　　　　　　　　　　　1～2ｇ
ニンニク微塵切り　　　　　1カケ
レモン汁　　　　　　　　　　適量
塩、胡椒　　　　　　　　　　少々

作り方

１．1の材料を適当な大きさに切ってボールに入れる
２．味付けの調味料を1のボールに入れて混ぜる
３．素麺を茹でて水で冷たくする
４．盛り付けて完成

計りの上にボールを置いて、そこに材料、調味料入れていけばええですよ。

超簡単ですわ。

アップの写真。

そんなに美しくはない。

美味しかったわ。

きっと、メキシコの人も美味しいと言ってくれると思う。