2020.09.02

塩サバのカリフラワーソース

夜ご飯

鯖を買ってきたので今日の晩御飯は『塩サバのカリフラワーソース』。

カリフラワー、結構デカいのに1€やってん。

安いやろ。

さて、サバとカリフラワーが合う合わないは置いといてっと。

カリフラワーソースレシピ

カリフラワー　　　　　適量
カリフラワーの茹で汁　適量
鰹出汁　　　　　　　　適量
薄口醤油　　　　　　　少々
味醂　　　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　少々

作り方

１．カリフラワーを茹でる(茹で過ぎはあかんで)
２．カリフラワーと茹で汁適量を鍋に入れ、バーミックスでミックスする
３．鰹出汁、薄口醤油、味醂、塩で薄く味付けする

しかしこのサバ、脂が全然のってへん。

体脂肪率5％くらい。

プロボクサーでも10％くらいやぞ。

そんなに泳ぎまわらんとプランクトンいっぱい食べて岩陰で休んどいてくれ。

ソースは美味しかったわ。

カリフラワーソース、塩はやや強めにした方がエエな。

このカリフラワーソース、簡単で美味しかったので次回は味を調整して

スープにしよ。