奥さんはまだ片頭痛から復活出来てないので、今日も一人ご飯。
今日の晩御飯。
『サーモンソテーの甘酢あんかけ』
昨日の晩御飯のタレがチョット余ってたんでね、それを少し増量。
今日はそれに水溶き片栗粉でトロミを付けてソースにした。
レシピ
- サーモン 2切れ
- 酢 大3
- 水 大2.5
- 醤油 大1強
- 砂糖 大1
- 味醂 大1/2
- 塩胡椒 少々
- 小麦粉 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- サーモンに塩をしてしばらく置いとく
- 容器に酢、水、醤油、砂糖、味醂を入れてよく混ぜる
- 水気を拭き取り小麦粉を薄く付け、油を入れたフライパンで焼く
- サーモンに火が入ったら2のタレを入れ、少し煮詰める
- サーモンはお皿に盛り付ける
- タレを水溶き片栗粉でトロミを付け、サーモンにかけて完成
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC_35021.jpg)
下に敷いてるのはジャガイモと玉ネギのソテー。
酸味の効いたサッパリソースとサーモンと野菜のソテーの相性が良い。
今夜も進まんでいいのに白ご飯が進む晩御飯になりましたわ。
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