中華風あんかけ豆腐ハンバーグ

夜ご飯

今日の晩御飯は『中華風あんかけ豆腐ハンバーグ』。


写真がちょっと、ピッカ~ンってなってて眩しいけど。




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ムッチャ柔らか目にしたので、焼くのが大変やった。


レシピ

豆腐        350g
合い挽きミンチ  150g
玉ネギ微塵    60g
玉子        1個
パン粉       20g
小麦粉       大1
塩、胡椒      少々

あんかけタレ

ガラスープ   250cc
薄口醤油    大1.5
砂糖       小1
水溶き片栗粉 適量
ネギ油      適量






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作り方

1.玉ネギとミンチをフライパンで炒め、少し冷ます
2.1と水を切った豆腐、その他全部ボールに入れてよく混ぜる
3.好きな大きさに丸めて、ゴマ油を入れたフライパンで焼く
4.盛り付けて餡をかけ、ネギ油orゴマ油を上から好みで掛けて完成

今日は冷蔵庫に余ってた野菜を炒めて豆腐の下に敷いた。






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ムッチャ柔らかくて焼くのが大変やったけど、美味しかったで。









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