昨日に引き続き今日も簡単☆サーモンソテーの甘酢あんかけ

奥さんはまだ片頭痛から復活出来てないので、今日も一人ご飯。

今日の晩御飯。
『サーモンソテーの甘酢あんかけ』

昨日の晩御飯のタレがチョット余ってたんでね、それを少し増量。
今日はそれに水溶き片栗粉でトロミを付けてソースにした。

レシピ

• サーモン　　　　　　2切れ
• 酢　　　　　　　　　大3
• 水　　　　　　　　　大2.5
• 醤油　　　　　　　　大1強
• 砂糖　　　　　　　　大1
• 味醂　　　　　　　　大1/2
• 塩胡椒　　　　　　　少々
• 小麦粉　　　　　　　適量
• 水溶き片栗粉　　　　適量

作り方

1. サーモンに塩をしてしばらく置いとく
2. 容器に酢、水、醤油、砂糖、味醂を入れてよく混ぜる
3. 水気を拭き取り小麦粉を薄く付け、油を入れたフライパンで焼く
4. サーモンに火が入ったら2のタレを入れ、少し煮詰める
5. サーモンはお皿に盛り付ける
6. タレを水溶き片栗粉でトロミを付け、サーモンにかけて完成

 

 

 


 

下に敷いてるのはジャガイモと玉ネギのソテー。

酸味の効いたサッパリソースとサーモンと野菜のソテーの相性が良い。

 

今夜も進まんでいいのに白ご飯が進む晩御飯になりましたわ。