生姜でほっこり☆鯖のさっぱり野菜あんかけ

夜ご飯


今日の晩御飯。
『生姜でほっこり☆鯖のさっぱり野菜あんかけ』

レシピ

  • 鯖        1匹
  • 小麦粉      適量
  • 片栗粉      適量
  • 鰹出汁      500㏄
  • すりおろし生姜  適量
  • 醤油       大3
  • 味醂       大1
  • 酢        大2
  • 砂糖       大1/3
  • 玉ネギ      70ℊ
  • 人参       40ℊ
  • ピーマン       1個
  • しめじ                   1/2パック
  • 塩胡椒      適量
  • 水溶き片栗粉   適量
作り方

  1. 鯖を捌き、塩して冷蔵庫にしばらく入れておく
  2. 鯖の水気を拭き取り、小麦粉と片栗粉を混ぜた物を薄く付ける
  3. 油を入れたフライパンで焼く2の鯖の表面を焼く
  4. 3の鯖をオーブンに入れ、魚の中まで火が通るまで焼く
  5. 鍋に出汁を沸かし、野菜を入れる
  6. 生姜、醤油、味醂、酢、砂糖を入れる
  7. 水溶き片栗粉でトロミを付ける
  8. 醤油、塩胡椒で味を整える
  9. 焼いた鯖をお皿に盛り付けて餡をかけて完成
*写真の都合上、魚を上にして餡を下にしてるけどね。

 

 

 


 

今日は魚をフライパンで焼いた後、オーブンに入れて火を通したけど

実際、あんかけで食べる場合は魚を油で揚げた方が美味しんちゃうかな。

 

 

 


 

生姜でぽかぽか。

おかげさんで抵抗力も上がった気がするわ。

 

 

 



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ぽっちゃり

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ブログを始めた当初はぽっちゃりしてたんですが、ここ数年で20㎏くらいダイエットに成功しちゃいました。 毎日何気な~く、ゆる~くご飯作ってますんで、ゆる~い感じで見て頂けたらと思います。好きな食べ物はパンケーキと苺ショート。 ※ダイエットブログではありません m( ̄ー ̄)m

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