豚肩ロース肉と豆腐のチャンプルー

今日の晩御飯。
『豚肩ロース肉と豆腐のチャンプルー』

チャンプルーって沖縄の方言で「混ぜこぜにした物」って意味やねんて。

レシピ

• 豚肩ロース肉　　　　180ℊ
• 絹漉豆腐　　　　　　半丁
• 卵　　　　　　　　　2個
• ネギ　　　　　　　　適量
• おろし生姜　　　　　適量
• 片栗粉　　　　　　　適量
• 干し椎茸　　　　　　1個
• 干し海老　　　　　　7ℊ
• 干し椎茸汁　　　　　大2
• 干し海老汁　　　　　大2
• 薄口醤油　　　　　　大1
• 酒　　　　　　　　　大1
• 塩　　　　　　　　　適量
• ゴマ油　　　　　　　少々

作り方

1. 豚肩ロース肉を適当な大きさに切ってボールに入れる
2. １のボールに分量外の薄口醤油と酒、そしておろし生姜を適量入れ、混ぜて冷蔵庫に入れとく
3. ２のボールに片栗粉を入れて混ぜ、フライパンに油を入れて肉を焼く
4. 水を切った豆腐、ネギ、干し椎茸、干し海老を入れる
5. 干し椎茸汁、干し海老汁、薄口醤油、酒、塩を入れて少し煮る
6. 溶き卵を入れて混ぜる
7. 塩、ゴマ油で味を調節して完成っス

*薄味がエエよ。

 

 

 


 

見た目はね・・・

 

まぁ、そんなに美しくないですがね。

干し椎茸と干し海老の旨味が効いてて美味しかったわ。

 

自己満やけどな。

 

 

 

 


 

今日は奥さんがお友達と外食やからお一人様ご飯ですわ。

 

ご飯作ってテーブルにご飯、味噌汁、メインのチャンプルー、そしてiPadを目の前に置き

YouTubeを見ながら有意義なお食事タイムを楽しもう。

 

ってしてたら丁度奥さんが帰って来た。

 

人生うまく行かんもんやで。