白アスパラと穴子の天ぷら

今日の晩御飯。
『白アスパラと穴子の天ぷら』

穴子は知り合いから頂いた。
いつもありがとうございます。
また下さい。

 


白アスパラはいつものオバちゃんの屋台で買ってきた。
「す」が入ってるのは承知の上で、あえてムッチャ太いやつを買ってみた。
直径3ｃｍくらい。
ムッチャ太い。

 


天ぷらの時はいつも塩やけど、今日は珍しく天出汁で。

天出汁レシピ

• 出汁　　　4
• 醤油　　　1
• 味醂　　　1

白アスパラも美味しかったけど穴子が思ってたよりも美味しくて大満足。

 

 

 


 

天ぷら衣レシピ

• 薄力粉　　　70ｇ
• 冷水　　　　130ｇ

作る時のポイントは冷たい水を使って混ぜすぎへんようにな。

粘りが出るからササっとな、ササっと。

 

 

 



今日のブレックファースト。

エエ歳のオッサンがあかんよね、コレ。