今日の晩ご飯。
『おうちごはん☆やわらか煮豚のせワンタン麺』
煮豚が目立ってるけどトッピングのメインはワンタンのつもりやで。
豚肉ワンタンレシピ (23個分くらい)
- 豚ミンチ肉 90g
- 微塵切り生姜 5g
- 薄口醤油 大1/2
- 酒 大1
- 砂糖 小1/3
- ネギ 20g
- 胡椒 少々
- ゴマ油 少々
- 生姜は微塵切り、ネギは小口切りにして水にさらす
- ボウルに豚ミンチ肉、調味料、1の野菜を全部入れてよく混ぜる
- ワンタンの皮に包んで茹でる
今日使用した麺はちょっと前に行って来た香港で買って来た物を使用。
ワンタン麺の本場やからな。
この良い意味でモッチリしていない麺がワンタン麺によく合うね。
麺はこのお店で購入したんよ。
好到底麺家
67號 Fau Tsoi St, Yuen Long, 香港
このお店で食べた海老ワンタン麺。
麺の下に海老ワンタンが入ってるんよ。
香港は美味しい物がイッパイなので大好きやわ。
さて、話はおうちごはんに戻って。
煮豚は豚バラ肉を圧力鍋で軟らかくした後、味付してゆっくり煮た物やで。
1.5㎝弱くらいの厚さで切ってるので食べ応えがあったな。
ワンタンも煮豚もが良い感じでなかなかお満足な晩御飯やったよ。
ごっそさんでした～
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